Thứ tư 25/02/2026 20:17
Home | Kinh tế - Xã Hội | Bàn giải pháp khắc phục tình trạng sụt giảm đơn hàng xuất khẩu

Bàn giải pháp khắc phục tình trạng sụt giảm đơn hàng xuất khẩu

Bên cạnh những giải pháp mở rộng, tiếp cận những thị trường tiềm năng, một trong những giải pháp được nhắc đến để giải quyết tình trạng sụt giảm đơn hàng xuất khẩu là việc doanh nghiệp (DN) cần thực hiện các giải pháp thúc đẩy sản xuất, giảm giá thành, nâng cao năng lực cạnh tranh cho hàng xuất khẩu.

Nhiều kết quả khả quan

Bộ trưởng Bộ Công Thương Nguyễn Hồng Diên cho biết, 6 tháng đầu năm 2023, mặc dù phải đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức do những vấn đề địa chính trị và tình hình cung - cầu thế giới nhưng kinh tế Việt Nam cũng đạt được nhiều kết quả.

Trong đó, đặc biệt phải kể đến việc cán cân thương mại đạt mức xuất siêu kỷ lục (12,25 tỷ USD) trong bối cảnh khó khăn chung của thương mại toàn cầu; mặc dù tốc độ tăng trưởng xuất khẩu giảm nhưng trong 6 tháng đầu năm, tốc độ giảm kim ngạch xuất khẩu của khu vực kinh tế trong nước (giảm 11,9% so với cùng kỳ năm trước) chậm hơn so với khu vực có vốn đầu tư nước ngoài (giảm 12,2% so với cùng kỳ năm trước). Điều này cho thấy sự nỗ lực của các DN trong nước trong việc phục hồi sản xuất, kinh doanh trong điều kiện còn nhiều khó khăn.

Thị trường trong nước duy trì mức tăng trưởng cao với tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng tăng 10,9% so với cùng kỳ năm trước. Trong đó, theo báo cáo mới nhất của Bộ Công Thương, doanh thu dịch vụ lưu trú, ăn uống tăng 18,7%; doanh thu du lịch lữ hành tăng 65,9% và doanh thu bán lẻ hàng hóa tăng 9,3%. Quy mô tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng 6 tháng đầu năm 2023 ước đạt 3.016,7 nghìn tỷ đồng, cao hơn so với 6 tháng đầu năm 2022 (đạt 2.7149, 8 nghìn tỷ đồng). Như vậy, thị trường trong nước tiếp tục là “điểm sáng” hỗ trợ quá trình phục hồi tổng cầu và phát triển kinh tế, bảo đảm an sinh xã hội của nước ta trong 6 tháng đầu năm.

Nguồn cung hàng hóa tại thị trường trong nước, nhất là các mặt hàng lương thực, thực phẩm, nguyên, nhiên liệu thiết yếu phục vụ sản xuất (xăng dầu, phân bón, thức ăn chăn nuôi…) luôn được bảo đảm, đáp ứng tốt nhu cầu phục vụ sản xuất của DN và đời sống của người dân.

Tuy nhiên, theo Bộ trưởng Nguyễn Hồng Diên, bên cạnh những kết quả đạt được, vẫn còn những vấn đề mà ngành Công Thương cần tập trung giải quyết như: tăng trưởng trong lĩnh vực công nghiệp ở mức thấp, kim ngạch xuất khẩu, nhập khẩu đều giảm so với cùng kỳ, giảm ở cả khu vực DN trong nước và đầu tư nước ngoài; xuất khẩu sang các thị trường và khu vực cũng đều bị sụt giảm.

Bộ trưởng Nguyễn Hồng Diên nhận định, nguyên nhân của tình trạng trên có cả khách quan và chủ quan, trong đó vấn đề suy giảm về nhu cầu nhập khẩu từ thị trường các nước phát triển là yếu tố tác động mạnh nhất, trực tiếp nhất. Ngoài ra, còn có các nguyên nhân về chi phí đầu vào, nguyên liệu tăng cao, trong khi giá các mặt hàng xuất khẩu không tăng hoặc giảm; việc tiếp cận nguồn vốn tín dụng của DN còn khó khăn.

Tăng cường mở rộng, tiếp cận các thị trường tiềm năng

Để khắc phục tình trạng sụt giảm đơn hàng của DN, thúc đẩy xuất khẩu, Bộ Công Thương đã đề xuất một số nhiệm vụ, giải pháp chủ yếu. Trong đó, nhiệm vụ được đặt lên hàng đầu là cần khẩn trương triển khai các chính sách tài khóa tiền tệ, cải cách thủ tục hành chính để hỗ trợ DN vượt qua khó khăn, duy trì sản xuất. Đặc biệt, trong khi nhiều thị trường lớn như châu Âu, Hoa Kỳ chưa phục hồi, Bộ Công Thương khuyến cáo DN ưu tiên chuyển hướng khai thác các thị trường mới nổi, thị trường có tiềm năng (như các nước Trung Đông, châu Phi, châu Mỹ La tinh, Nam Á…).

Bên cạnh đó, Bộ trưởng Bộ Công Thương cho biết sẽ tiếp tục phát huy tốt vai trò của hệ thống cơ quan Thương vụ Việt Nam ở nước ngoài trong việc cung cấp kịp thời các thông tin về thị trường và các quy định, chính sách mới của các nước sở tại; cảnh báo các “rào cản” mới của đối tác và các vụ việc phòng vệ thương mại để giúp cho các DN và cơ quan quản lý nhà nước có phản ứng chính sách phù hợp; chú trọng đổi mới và nâng cao hiệu quả các hoạt động xúc tiến thương mại; thúc đẩy thương mại điện tử, đặc biệt thương mại điện tử xuyên biên giới và đẩy mạnh xuất khẩu chính ngạch.

Đồng thời, tăng cường hỗ trợ DN khai thác ưu đãi của các hiệp định tự do thương mại (FTA) mà Việt Nam là thành viên. Song song đó, đẩy nhanh tiến độ đàm phán, ký kết các FTA mới với các nước, khu vực còn tiềm năng, như: Israel, Mercosur… và gần nhất là sớm kết thúc đàm phán FTA với Các Tiểu vương quốc Ả rập thống nhất trong quý IV/2023,… để mở rộng và đa dạng hóa thị trường xuất khẩu.

Ngoài ra, Bộ Công Thương cũng sẽ chú trọng hỗ trợ DN trong nước kết nối, tham gia chuỗi cung ứng của các DN đầu tư nước ngoài để xuất khẩu qua hệ thống phân phối của các chuỗi cung ứng này ra thị trường thế giới. Đồng thời chủ động làm việc với đối tác, tận dụng các cơ chế hợp tác song phương, Ủy ban Liên Chính phủ để tháo gỡ kịp thời những vướng mắc về thủ tục, mở cửa thị trường cho hàng hóa của Việt Nam.

Bên cạnh các giải pháp phát triển thị trường nêu trên, lãnh đạo Bộ Công Thương cho rằng cần chú trọng các giải pháp thúc đẩy sản xuất, giảm giá thành, nâng cao năng lực cạnh tranh cho hàng xuất khẩu, như: tập trung giải quyết các vướng mắc về vốn, cơ chế, chính sách như kiến nghị của các địa phương với các đoàn công tác của Chính phủ; thúc đẩy phát triển hạ tầng và dịch vụ logistics đồng bộ, hiệu quả; tiếp tục cải cách, hiện đại hóa hải quan; triển khai có hiệu quả Cơ chế một cửa quốc gia, một cửa ASEAN.

Nhật Thu (https://baophapluat.vn/ban-giai-phap-khac-phuc-tinh-trang-sut-giam-don-hang-xuat-khau-post480431.html)

Tags:

Bài liên quan
Tin bài khác
Cảnh báo loạt trụ ATM ở Mỹ tự động nhả tiền cho... tội phạm

Cảnh báo loạt trụ ATM ở Mỹ tự động nhả tiền cho... tội phạm

Cục Điều tra Liên bang Mỹ (FBI) phát đi một cảnh báo khẩn cấp về sự gia tăng đột biến của các vụ tấn công mạng nhằm vào hệ thống máy rút tiền tự động (ATM) ở nước này. Bằng thủ đoạn tinh vi, tội phạm đã chiếm quyền điều khiển và ép các trụ ATM tự động nhả tiền mặt, gây thiệt hại hơn 20 triệu USD trong năm 2025 mà không cần đến thẻ hay tài khoản của khách hàng.
Rơi trực thăng quân sự ở Iran, 4 người thiệt mạng

Rơi trực thăng quân sự ở Iran, 4 người thiệt mạng

Ngày 24/2, một trực thăng thuộc Lực lượng Không quân Iran rơi xuống một khu chợ hoa quả tại tỉnh Isfahan, khiến 4 người thiệt mạng.
Tết vui tươi, lành mạnh, nghĩa tình

Tết vui tươi, lành mạnh, nghĩa tình

(PLVN) - Sau thời gian nghỉ Tết Nguyên đán 2026 kéo dài 9 ngày, có một số liệu từ Cục Du lịch Quốc gia (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) đáng lưu ý, đó là ngành Du lịch đón hơn 14 triệu lượt khách dịp Tết Bính Ngọ.
Những tấm gương cựu chiến binh ở miền Tây Quảng Trị

Những tấm gương cựu chiến binh ở miền Tây Quảng Trị

Gan dạ, kiên cường trong chiến đấu; nhiệt huyết, tiên phong giữa thời bình; là chân dung của nhiều cựu chiến binh ở các bản làng miền Tây Quảng Trị.
Điều chỉnh quy hoạch TP Huế: Định hình lại không gian phát triển mới

Điều chỉnh quy hoạch TP Huế: Định hình lại không gian phát triển mới

UBND TP Huế vừa tổ chức Hội nghị báo cáo hoàn thiện quy hoạch và thẩm định điều chỉnh quy hoạch TP Huế thời kỳ 2021 - 2030, tầm nhìn đến năm 2050.
Mức thưởng Tết Bính Ngọ bình quân tăng 13% so với cùng kỳ năm trước

Mức thưởng Tết Bính Ngọ bình quân tăng 13% so với cùng kỳ năm trước

Theo Bộ Nội vụ, qua theo dõi, nắm nhanh thông tin từ một số tỉnh, thành phố có thị trường lao động phát triển, Tết Bính Ngọ 2026 các địa phương đã chi trả tiền thưởng dịp Tết cho người lao động theo đúng kế hoạch đã đặt ra, trong đó mức thưởng bình quân là 8,69 triệu đồng/người, tăng 13% so với mức thưởng dịp Tết Nguyên đán năm 2025 (7,72 triệu đồng/người).
Xây mới cầu sông Lô theo trình tự công trình khẩn cấp

Xây mới cầu sông Lô theo trình tự công trình khẩn cấp

Văn phòng Chính phủ mới ban hành Thông báo nêu kết luận của Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính tại cuộc họp về phương án xử lý tình trạng hư hỏng nghiêm trọng của cầu sông Lô, đoạn qua xã Đoan Hùng, tỉnh Phú Thọ.
"Siết" xử lý lái xe có nồng độ cồn lưu thông tại Hà Nội sau Tết

"Siết" xử lý lái xe có nồng độ cồn lưu thông tại Hà Nội sau Tết

Trong khung giờ trưa ngày đầu tiên người dân trở lại làm việc sau Kỳ nghỉ Tết Nguyên đán, toàn thành phố Hà Nội có 90 lái xe vi phạm nồng độ cồn bị xử lý.
Phát hiện quả bom nặng hơn 220kg nằm sát nhà dân ở Quảng Trị

Phát hiện quả bom nặng hơn 220kg nằm sát nhà dân ở Quảng Trị

Trong quá trình đào đất làm sân, người dân tại xã Kim Ngân, tỉnh Quảng Trị phát hiện một quả bom nằm cách móng nhà chỉ khoảng 40cm. Lực lượng chức năng đã kịp thời phối hợp xử lý, di chuyển bom an toàn đến nơi hủy nổ tập trung.
Từ 1/3, ô tô phải đạt chuẩn khí thải thế nào?

Từ 1/3, ô tô phải đạt chuẩn khí thải thế nào?

Từ 1/3/2026, cơ quan đăng kiểm sẽ thực hiện kiểm định theo các mức khí thải xe ô tô được quy định nghiêm ngặt và chặt chẽ.
Loạt tỉnh, thành công bố môn thi thứ 3 vào lớp 10

Loạt tỉnh, thành công bố môn thi thứ 3 vào lớp 10

Đến thời điểm hiện tại, đã có hơn 20 địa phương công bố môn thi thứ 3 vào lớp 10 năm học 2026-2027, trong đó phần lớn lựa chọn Tiếng Anh hoặc Ngoại ngữ.
Phát hiện 1 hài cốt liệt sĩ tại xã Cam Lộ (tỉnh Quảng Trị)

Phát hiện 1 hài cốt liệt sĩ tại xã Cam Lộ (tỉnh Quảng Trị)

Đội tìm kiếm, quy tập hài cốt liệt sĩ Sư đoàn 968, Quân khu 4 vừa phát hiện, cất bốc một hài cốt liệt sĩ tại vườn của gia đình ông Lê Văn Cảnh, thôn An Phước, xã Cam Lộ.
bao-anh-land
happer-vn
Hội nghị toàn quốc quán triệt và triển khai thực hiện các Nghị quyết của Bộ Chính trị về phát triển kinh tế nhà nước và phát triển văn hóa

Hội nghị toàn quốc quán triệt và triển khai thực hiện các Nghị quyết của Bộ Chính trị về phát triển kinh tế nhà nước và phát triển văn hóa

Sáng 25/2, tại Hà Nội, Ban Bí thư Trung ương Đảng tổ chức Hội nghị toàn quốc nghiên cứu, học tập, quán triệt và triển khai thực hiện Nghị quyết số 79-NQ/TW của Bộ Chính trị về phát triển kinh tế nhà nước và Nghị quyết số 80-NQ/TW của Bộ Chính trị về phát triển văn hóa Việt Nam.
Hướng tới bầu cử Đại biểu quốc hội Khóa XVI và Đại biểu Hội đồng Nhân dân các cấp: Nhiều địa phương sẵn sàng cho ngày bầu cử sớm

Hướng tới bầu cử Đại biểu quốc hội Khóa XVI và Đại biểu Hội đồng Nhân dân các cấp: Nhiều địa phương sẵn sàng cho ngày bầu cử sớm

(PLVN) - Cuộc bầu cử đại biểu Quốc hội (QH) khóa XVI và đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2026 - 2031 đang đến gần. Cùng với công tác chuẩn bị chung cho ngày bầu cử 15/3, một số địa phương đang khẩn trương chuẩn bị tổ chức bầu cử sớm tại một số khu vực đặc thù, bảo đảm quyền, nghĩa vụ công dân cho các cử tri nơi đây.
Việt Nam nhất quán coi trọng quan hệ Đối tác chiến lược toàn diện với Liên bang Nga

Việt Nam nhất quán coi trọng quan hệ Đối tác chiến lược toàn diện với Liên bang Nga

Ngày 24/2, tại Moscow, Ủy viên Bộ Chính trị, Bộ trưởng Bộ Ngoại giao Lê Hoài Trung - Đặc phái viên của Tổng Bí thư Tô Lâm đã có các cuộc gặp với Chủ tịch Đảng nước Nga thống nhất D. Medvedev và Đảng Cộng sản Liên bang Nga G. Zyuganov để thông báo về kết quả Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ XIV.
Bắt tạm giam đối tượng cạy cửa nhà hàng xóm trộm 14 chỉ vàng

Bắt tạm giam đối tượng cạy cửa nhà hàng xóm trộm 14 chỉ vàng

(PLVN) - Cơ quan cảnh sát điều tra Công an tỉnh Hưng Yên mới ra Quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can và ra Lệnh tạm giam đối với Bùi Quang Huy (sinh năm 1986, trú xã Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên) về tội trộm cắp tài sản.
Ai có thẩm quyền xác nhận thông tin để hỗ trợ người dân tìm việc làm khi bị thu hồi đất?

Ai có thẩm quyền xác nhận thông tin để hỗ trợ người dân tìm việc làm khi bị thu hồi đất?

(PLVN) - Liên quan câu hỏi của người dân về việc cơ quan, tổ chức nào có thể có thẩm quyền xác nhận các thông tin xác nhận điều kiện để được hỗ trợ đào tạo, chuyển đổi nghề khi Nhà nước thu hồi đất, Cục Quản lý đất đai (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) có phản hồi.
Cựu Chủ tịch Công ty Sen Tài Thu và đồng phạm bị truy tố vì lừa đảo hàng trăm tỷ đồng

Cựu Chủ tịch Công ty Sen Tài Thu và đồng phạm bị truy tố vì lừa đảo hàng trăm tỷ đồng

VKSND TP Hà Nội đã ban hành cáo trạng truy tố bị can Phạm Thị Hoà (cựu Chủ tịch HĐQT Công ty cổ phần Tập đoàn Sen Tài Thu (Cty Sen Tài Thu) và 4 bị can khác về tội Lừa đảo chiếm đoạt tài sản, Rửa tiền.
Trải nghiệm nhiều trò chơi dân gian tại bảo tàng Dân tộc học Việt Nam

Trải nghiệm nhiều trò chơi dân gian tại bảo tàng Dân tộc học Việt Nam

Ngày 21/02, tức ngày 5 Tết, tại Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam các hoạt động trải nghiệm lễ hội đặc trưng như: Viết thư pháp, nặn tò he, in tranh Đông Hồ, tô vẽ tranh 12 con giáp, múa sạp, tung còn, ném pao và nhiều trò chơi dân gian của các dân tộc thu hút đông đảo du khách trong nước và quốc tế tới tham quan, trải nghiệm

Các cửa ngõ của Hà Nội thông thoáng trong ngày mùng 6 Tết

Các cửa ngõ của Hà Nội thông thoáng trong ngày mùng 6 Tết

Chiều ngày 22.2, tức ngày mùng 6 tết, người dân từ các tỉnh thành trở về Hà Nội sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán kéo dài. Trái ngược với cảnh ùn tắc mọi năm, các cửa ngõ của thủ đô khá thông thoáng.

Lễ hội Du lịch Chùa Hương 2026: Nâng tầm di sản trong không gian phát triển mới

Lễ hội Du lịch Chùa Hương 2026: Nâng tầm di sản trong không gian phát triển mới

Sáng ngày 22/2, UBND xã Hương Sơn, Thành phố Hà Nội đã long trọng tổ chức Lễ Khai hội Du lịch Chùa Hương năm 2026 với chủ đề “An toàn – Thân thiện – Chất lượng”. Trong không gian phát triển mới, Danh lam thắng cảnh Chùa Hương không chỉ mang giá trị của một vùng miền, mà còn là giá trị lịch sử và giá trị sống trong chuỗi phát triển văn hóa tín ngưỡng Phật giáo của người Việt. Trên chuyến đò về với Chùa Hương, du khách được thưởng ngoạn cảnh trí, quần thể núi non hang động, những mái chùa ẩn hiện giữa rừng sâu và còn là về với một biểu tượng tâm linh, một di sản đã thấm sâu vào tâm thức của biết bao thế hệ.

Xuân canh trời, Tết thắm tình quân dân

Xuân canh trời, Tết thắm tình quân dân

(PLM) - Vinh dự đóng quân trên quê hương Trời văn Đất Võ Bình Định, Đoàn Không quân Tây Sơn, (Trung đoàn Không quân 925) Sư đoàn 372, Quân chủng Phòng không – Không quân như được tiếp thêm mạch nguồn của vùng đất anh hùng, từ khí phách võ thuật, âm vang trống hội hào sảng tới chiều sâu văn hoá thấm đẫm nghĩa tình. Tất cả những giá trị ấy đã được chắt lọc, hoà quyện trong chương trình “Xuân canh trời – Tết thắm tình quân dân”, tạo nên bức tranh mùa xuân mang đậm bản sắc võ thuật, vừa rắn rỏi, vừa tươi mới, miêu tả nhịp sống bình yên của người dân và tinh thần sẵn sàng chiến đấu cao của Bộ đội Không quân.

Lan tỏa yêu thương từ những điều giản dị

Lan tỏa yêu thương từ những điều giản dị

(PLM) - Trần Thương – một nữ doanh nhân trong lĩnh vực y tế đã lựa chọn song hành giữa kinh doanh và thiện nguyện. Từ những trăn trở khi chứng kiến bệnh nhân ung thư còn nhiều thiếu thốn, chị sáng lập Bếp ăn của Shu, trao những suất cơm 0 đồng ấm áp, tiếp thêm nghị lực cho người bệnh. Song song đó, chị còn tích cực kêu gọi cộng đồng chung tay hỗ trợ đồng bào bị ảnh hưởng bởi thiên tai, lũ lụt và những hoàn cảnh khó khăn ở nhiều địa phương. Trong từng chuyến đi, từng phần quà được trao, chị Trần Thương luôn tin rằng: khi yêu thương được nhân lên bằng sự chung tay của cộng đồng, những điều tưởng chừng nhỏ bé ấy lại có thể tạo nên những giá trị rất lớn

Văn hóa tết truyền thống giữa thời “lướt - thả - chia sẻ”

Văn hóa tết truyền thống giữa thời “lướt - thả - chia sẻ”

PLM - Văn hóa Tết truyền thống sẽ biến chuyển ra sao trong thời đại số? Đó là chủ đề được bàn luận tại trường quay Báo Pháp luật Việt Nam hôm nay với sự tham gia của Thạc sĩ, giảng viên Nghiêm Xuân Mừng và bạn trẻ Trương Lê Đình Mạnh, đại diện cho hai thế hệ. Hai khách mời sẽ cùng chia sẻ những quan điểm thú vị về việc giữ gìn bản sắc xưa giữa nhịp sống công nghệ hiện đại.

Việt Nam trong chuỗi cung ứng chip bán dẫn và AI: Khi “giấc mơ” chạm vào hiện thực

Việt Nam trong chuỗi cung ứng chip bán dẫn và AI: Khi “giấc mơ” chạm vào hiện thực

PLM - Chip bán dẫn và trí tuệ nhân tạo (AI) không còn là câu chuyện công nghệ thuần túy, mà đã trở thành thước đo năng lực quốc gia trong kỷ nguyên số. Khi chuỗi cung ứng chip toàn cầu liên tục tái cấu trúc, Việt Nam đứng trước một câu hỏi lớn: chúng ta đang theo đuổi một “giấc mơ công nghệ”, hay đã thực sự bước vào cuộc chơi bằng những năng lực cụ thể?

Đón năm mới cùng cuốn sách “Nhâm nhi Tết Bính Ngọ”

Đón năm mới cùng cuốn sách “Nhâm nhi Tết Bính Ngọ”

“Nhâm nhi Tết Bính Ngọ” là một tuyển tập đặc sắc gồm truyện ngắn, thơ, tản văn, khảo cứu lịch sử, mỹ thuật, âm nhạc được sáng tác bởi nhiều tác giả cùng các họa sĩ đã dành trọn cảm hứng cho mùa xuân và linh vật ngựa của năm Bính Ngọ. Đây là một trong nhiều phẩm đặc biệt của Nhà Xuất bản Kim Đồng nhân dịp năm mới 2026.

Xuân trong doanh trại - Tết của người lính Trung đoàn 2, Sư đoàn 395 – Quân khu 3

Xuân trong doanh trại - Tết của người lính Trung đoàn 2, Sư đoàn 395 – Quân khu 3

Quan niệm của người Việt, tết để trở về nhà sum vầy cùng người thân sau một năm tất bật công việc, song những người chiến sĩ Sư đoàn 395 vẫn không xa rời vị trí thường trực nơi tuyến đầu. Vui xuân mới không quên nhiệm vụ - trên vai họ là trách nhiệm và nghĩa vụ thiêng liêng của người lính. Những ngày cuối năm, tại Trung đoàn 2, Sư đoàn 395, Quân khu 3 không khí đón Tết đã tràn ngập mọi nẻo đường quyết chiến, sắc đỏ của lá cờ Tổ quốc và hoa đào rực rỡ hòa quyện cùng màu xanh áo lính, tạo nên một bức tranh mùa xuân đầy sức sống. “Tết của bộ đội” là sự hòa quyện giữa tinh thần thép, sẵn sàng chiến đấu và trái tim nồng ấm tình đồng chí, đồng đội trong ngôi nhà chung.

Vị Xuân trong ẩm thực ngày tết của người Dao Tuyên Quang

Vị Xuân trong ẩm thực ngày tết của người Dao Tuyên Quang

(PLM) - Người Dao sinh sống tại thôn Phìn Hồ, xã Thông Nguyên, tỉnh Tuyên Quang, thời gian được đo đếm bằng mỗi vụ chè trong năm. Những cây chè shan tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi vươn cao đón sương gió, hấp thụ linh khí của đất trời mang trong mình vẻ đẹp của dòng thời gian luân chuyển. Thế nhưng cứ mỗi khi xuân về lại luôn trổ những búp thanh tân. Vụ chè xuân phải tháng 3, tháng 4 mới cho thu hái nhưng các gia đình người Dao vẫn luôn để dành những cây chè ngon từ vụ trước để có thể sao uống trong dịp tết nguyên đán. Từ bao đời nay, những búp chè shan trong rừng cổ thụ đã theo bước chân người Dao trở về nhà để được tạo thành thứ thức uống thi vị và bổ dưỡng dưới bàn tay con người.