Thông tin được đăng tải trên cổng thông tin điện tử của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), một chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ là đảm bảo ăn đủ lượng calo cho cơ thể mà còn phải đảm bảo nhận được nhiều loại chất dinh dưỡng mà cơ thể cần.
Tiêu thụ ít calo hơn lượng calo đốt cháy là khía cạnh cơ bản của việc giảm cân nhưng không phải tất cả lượng calo đều được tạo ra như nhau, vì vậy cũng cần tiêu thụ đúng loại thực phẩm.
Những thực phẩm sau có khả năng đáp ứng yêu cầu trên:
Hạt chia
Hạt chia giàu chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp cảm thấy no lâu hơn. Khi nói đến giảm cân, chất xơ luôn được chú trọng vì chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn. Điều này cực kỳ quan trọng khi cắt giảm lượng calo, một phương pháp giảm cân phổ biến.
Tiêu thụ một khẩu phần hạt chia khoảng 2 muỗng canh đáp ứng khoảng 1/4 nhu cầu chất xơ hàng ngày. Hạt chia rất dễ kết hợp vào các bữa ăn, đặc biệt là bữa sáng và bữa ăn nhẹ.
Cá béo
Cá béo không chứa chất béo bão hòa, cá là nguồn cung cấp acid béo omega-3 cho cơ thể. Acid béo omega-3 thúc đẩy việc kiểm soát cân nặng. Cá giàu protein, chất béo lành mạnh, lượng protein trong các khẩu phần cá không chỉ giúp no lâu hơn mà còn hỗ trợ quá trình xây dựng cơ bắp của cơ thể. Tăng khối lượng cơ bắp, giảm mỡ là một trong những nguyên tắc giảm cân lành mạnh.
Ngoài ra, cá rất giàu iốt, có tác dụng hỗ trợ các hormone tuyến giáp hoạt động bình thường. Chất dinh dưỡng này cũng có liên quan đến quá trình trao đổi chất của cơ thể ở mức tối ưu. Tăng cường quá trình trao đổi chất tốt giúp đốt cháy calo nhiều hơn, cải thiện hiệu suất tập luyện.
Một số loại cá lành mạnh cho quá trình giảm cân như cá hồi, cá ngừ, cá tuyết, cá mòi, cá thu. Nên chế biến như hấp, luộc, làm salad với các loại cá này để thêm vào chế độ ăn kiêng giảm cân.
Rau họ cải
Lợi ích sức khỏe của các loại rau họ cải bao gồm bông cải xanh, súp lơ trắng và các loại rau lá xanh đậm như cải xoăn... được công nhận. Các loại rau thuộc họ cải cũng chứa ít calo và carbohydrate, do đó là thực phẩm bổ sung không chứa tinh bột hoàn hảo cho kế hoạch ăn giảm cân.
Những loại rau này rất đơn giản để bổ sung trong suốt cả tuần. Tham khảo làm món salad, thay thế lượng carb thấp cho ngũ cốc.
Các loại ngũ cốc
Ngoài vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng thực vật, ngũ cốc nguyên hạt như mì ống làm từ lúa mì nguyên hạt, gạo lứt còn chứa chất xơ giúp cảm thấy no. Ngoài ra, cơ thể và bộ não thích năng lượng từ carbohydrate, vì vậy tiêu thụ những thực phẩm này cùng với protein và chất béo lành mạnh giúp giảm cảm giác thèm ăn và đường tinh chế.
T. Đẹp
