Nằm trong chuỗi sự kiện Ngày hội Cua Cà Mau 2025, từ 18h các ngày 17, 18, 19 và 20/11, tại Quảng trường Phan Ngọc Hiển (tỉnh Cà Mau) diễn ra không gian ẩm thực và chương trình “Quảng diễn các món ngon từ cua Cà Mau kết hợp với đặc sản của 34 tỉnh, thành phố”.
Sự kiện quy tụ các đầu bếp chuyên nghiệp, hiệp hội ẩm thực và đội thi đến từ nhiều địa phương trên cả nước. Mỗi đội trình diễn các món sáng tạo từ cua Cà Mau kết hợp với sản vật đặc trưng, mang đến sự giao thoa văn hóa – hương vị – con người, thể hiện tinh thần kết nối và quảng bá ẩm thực Việt Nam ra thế giới.
Đa dạng món ngon, lan tỏa giá trị cua Cà Mau
 |
| Lãnh đạo tỉnh Cà Mau tham quan không gian ẩm thực của chương trình “Quảng diễn các món ngon từ cua Cà Mau kết hợp với đặc sản của 34 tỉnh, thành phố”. |
Chương trình có sự góp mặt của nhiều đội bếp với những món ăn đặc sắc như Hiệp hội Ẩm thực Xứ Dừa – Bến Tre, Vĩnh Long với Cua Cà Mau trộn cốm dẹp, bánh canh cua, cua nấu trái bầu; Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Cần Thơ với chả giò cua, bánh canh ngũ sắc, lẩu cua nấu trà xanh; Liên Chi hội Đầu bếp ĐBSCL – Cần Thơ với món Salad cua nhãn lồng, mì Ý đen sốt gạch cua, bánh canh bột xắt nhân thịt cua gạch; Đại sứ Ẩm thực tỉnh Cà Mau với Salad bồn bồn vị bạc hà, cua ủ muối hương sả chanh, lẩu cua trái giác; Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Quảng Ngãi với món Mì Quảng cua, phở cua măng khô, chả cua xôi ngũ sắc.
Các đội đến từ Đồng Nai, Tây Nguyên, Huế, An Giang, Sài Gòn… cũng mang đến nhiều món độc đáo với hạt điều, sâm dây Ngọc Linh, nấm lộc nhung, tiêu rừng, bồn bồn, củ niễn…
Trong tổng số 34 đội tham gia, món ăn được chế biến từ cua biển, cua gạch, cua thịt kết hợp đa dạng nguyên liệu vùng miền, mang đến trải nghiệm vừa truyền thống vừa sáng tạo.
 |
| Du khách thưởng thức các món ăn chế biến từ cua Cà Mau. |
Phát biểu khai mạc, ông Lý Vỹ Triều Dương – Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau, nói: “Cua Cà Mau từ lâu là biểu tượng của vùng cực Nam Tổ quốc, nổi tiếng nhờ chất lượng thịt chắc, ngọt đậm và được thị trường trong – ngoài nước ưa chuộng. Sản phẩm đã được cấp chứng nhận nhãn hiệu và bảo hộ chỉ dẫn địa lý”.
Hiện Cà Mau có hơn 365 nghìn ha nuôi cua (chiếm 78% cả nước) và sản lượng trên 36 nghìn tấn (chiếm khoảng 53%), khẳng định vị thế “thủ phủ cua của Việt Nam”. Mô hình tôm – cua – rừng của tỉnh còn góp phần bảo vệ rừng ngập mặn, thúc đẩy kinh tế xanh và phát triển bền vững.
Ông Dương cho biết thêm, chương trình “quảng diễn” tạo cơ hội để nghệ nhân và đầu bếp kết hợp cua Cà Mau với đặc sản 34 tỉnh, thành, qua đó giới thiệu tinh hoa ẩm thực Việt, quảng bá hình ảnh du lịch và văn hóa địa phương.
Quảng bá thương hiệu và chống cua giả
Ông Trần Xuân Trường - Giám đốc Trung tâm Xúc tiến Du lịch tỉnh Cà Mau, thông tin: Chương trình “quảng diễn” tại Ngày hội Cua Cà Mau 2025 được tổ chức nhằm quảng bá ẩm thực và kết nối văn hóa vùng miền thông qua các món ăn chế biến từ cua Cà Mau. Trong suốt bốn ngày diễn ra lễ hội, các đội bếp sẽ kết hợp cua với các nguyên liệu đặc sản địa phương để tạo nên những món ăn đặc trưng. Hoạt động này góp phần nâng cao chất lượng, khẳng định thương hiệu cua Cà Mau và ngăn chặn tình trạng cua giả trên thị trường.
Chương trình tập trung vào không gian ẩm thực, phương pháp quảng bá và tiêu chí lựa chọn món ăn, hướng đến thể hiện bản sắc vùng miền và tôn vinh giá trị đặc sản Cà Mau. Công tác kiểm định, chứng nhận chất lượng cua cũng được chú trọng nhằm bảo vệ thương hiệu và củng cố niềm tin người tiêu dùng.
Theo kế hoạch, chương trình “quảng diễn” có 9 đội bếp luân phiên biểu diễn từ ngày 17 đến 20/11, mỗi ngày từ 18h đến 19h, với tổng cộng 34 lượt trình diễn. Các đội sẽ giới thiệu những món ăn sáng tạo, kết hợp cua Cà Mau với nguyên liệu bản địa, góp phần quảng bá hình ảnh ẩm thực Cà Mau đến du khách trong và ngoài tỉnh.
 |
| Nhiều món ngon từ cua Cà Mau được giới thiệu tại chương trình “Quảng diễn các món ngon từ cua Cà Mau kết hợp với đặc sản của 34 tỉnh, thành phố”. |
 |
| Cuộc thi “Đường đua cua huyền thoại” tạo không khí vui tươi, sôi động, tăng trải nghiệm cho du khách. |
Nhiều người dân tham gia lễ hội tỏ ra hào hứng. Bà Nguyễn Thị Minh (phường Bạc Liêu, tỉnh Cà Mau) chia sẻ: “Các món cua tại lễ hội rất phong phú và độc đáo, thể hiện sự sáng tạo khi kết hợp nguyên liệu địa phương”…
Ngày hội Cua Cà Mau 2025 hứa hẹn là điểm đến hấp dẫn dành cho du khách yêu thích ẩm thực, đồng thời góp phần quảng bá hình ảnh du lịch và thương hiệu cua Cà Mau trên bản đồ ẩm thực Việt Nam.
Bên cạnh chương trình “Quảng diễn các món ngon từ Cua Cà Mau”, sự kiện còn có cuộc thi “Đường đua cua huyền thoại”, tạo không khí vui tươi, sôi động, tăng tính trải nghiệm cho du khách.
Theo dõi chúng tôi trên:
Ngày 21/02, tức ngày 5 Tết, tại Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam các hoạt động trải nghiệm lễ hội đặc trưng như: Viết thư pháp, nặn tò he, in tranh Đông Hồ, tô vẽ tranh 12 con giáp, múa sạp, tung còn, ném pao và nhiều trò chơi dân gian của các dân tộc thu hút đông đảo du khách trong nước và quốc tế tới tham quan, trải nghiệm
Chiều ngày 22.2, tức ngày mùng 6 tết, người dân từ các tỉnh thành trở về Hà Nội sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán kéo dài. Trái ngược với cảnh ùn tắc mọi năm, các cửa ngõ của thủ đô khá thông thoáng.
Sáng ngày 22/2, UBND xã Hương Sơn, Thành phố Hà Nội đã long trọng tổ chức Lễ Khai hội Du lịch Chùa Hương năm 2026 với chủ đề “An toàn – Thân thiện – Chất lượng”. Trong không gian phát triển mới, Danh lam thắng cảnh Chùa Hương không chỉ mang giá trị của một vùng miền, mà còn là giá trị lịch sử và giá trị sống trong chuỗi phát triển văn hóa tín ngưỡng Phật giáo của người Việt. Trên chuyến đò về với Chùa Hương, du khách được thưởng ngoạn cảnh trí, quần thể núi non hang động, những mái chùa ẩn hiện giữa rừng sâu và còn là về với một biểu tượng tâm linh, một di sản đã thấm sâu vào tâm thức của biết bao thế hệ.
(PLM) - Vinh dự đóng quân trên quê hương Trời văn Đất Võ Bình Định, Đoàn Không quân Tây Sơn, (Trung đoàn Không quân 925) Sư đoàn 372, Quân chủng Phòng không – Không quân như được tiếp thêm mạch nguồn của vùng đất anh hùng, từ khí phách võ thuật, âm vang trống hội hào sảng tới chiều sâu văn hoá thấm đẫm nghĩa tình. Tất cả những giá trị ấy đã được chắt lọc, hoà quyện trong chương trình “Xuân canh trời – Tết thắm tình quân dân”, tạo nên bức tranh mùa xuân mang đậm bản sắc võ thuật, vừa rắn rỏi, vừa tươi mới, miêu tả nhịp sống bình yên của người dân và tinh thần sẵn sàng chiến đấu cao của Bộ đội Không quân.
(PLM) - Trần Thương – một nữ doanh nhân trong lĩnh vực y tế đã lựa chọn song hành giữa kinh doanh và thiện nguyện. Từ những trăn trở khi chứng kiến bệnh nhân ung thư còn nhiều thiếu thốn, chị sáng lập Bếp ăn của Shu, trao những suất cơm 0 đồng ấm áp, tiếp thêm nghị lực cho người bệnh. Song song đó, chị còn tích cực kêu gọi cộng đồng chung tay hỗ trợ đồng bào bị ảnh hưởng bởi thiên tai, lũ lụt và những hoàn cảnh khó khăn ở nhiều địa phương. Trong từng chuyến đi, từng phần quà được trao, chị Trần Thương luôn tin rằng: khi yêu thương được nhân lên bằng sự chung tay của cộng đồng, những điều tưởng chừng nhỏ bé ấy lại có thể tạo nên những giá trị rất lớn
PLM - Văn hóa Tết truyền thống sẽ biến chuyển ra sao trong thời đại số? Đó là chủ đề được bàn luận tại trường quay Báo Pháp luật Việt Nam hôm nay với sự tham gia của Thạc sĩ, giảng viên Nghiêm Xuân Mừng và bạn trẻ Trương Lê Đình Mạnh, đại diện cho hai thế hệ. Hai khách mời sẽ cùng chia sẻ những quan điểm thú vị về việc giữ gìn bản sắc xưa giữa nhịp sống công nghệ hiện đại.
PLM - Chip bán dẫn và trí tuệ nhân tạo (AI) không còn là câu chuyện công nghệ thuần túy, mà đã trở thành thước đo năng lực quốc gia trong kỷ nguyên số. Khi chuỗi cung ứng chip toàn cầu liên tục tái cấu trúc, Việt Nam đứng trước một câu hỏi lớn: chúng ta đang theo đuổi một “giấc mơ công nghệ”, hay đã thực sự bước vào cuộc chơi bằng những năng lực cụ thể?
“Nhâm nhi Tết Bính Ngọ” là một tuyển tập đặc sắc gồm truyện ngắn, thơ, tản văn, khảo cứu lịch sử, mỹ thuật, âm nhạc được sáng tác bởi nhiều tác giả cùng các họa sĩ đã dành trọn cảm hứng cho mùa xuân và linh vật ngựa của năm Bính Ngọ. Đây là một trong nhiều phẩm đặc biệt của Nhà Xuất bản Kim Đồng nhân dịp năm mới 2026.
Quan niệm của người Việt, tết để trở về nhà sum vầy cùng người thân sau một năm tất bật công việc, song những người chiến sĩ Sư đoàn 395 vẫn không xa rời vị trí thường trực nơi tuyến đầu. Vui xuân mới không quên nhiệm vụ - trên vai họ là trách nhiệm và nghĩa vụ thiêng liêng của người lính. Những ngày cuối năm, tại Trung đoàn 2, Sư đoàn 395, Quân khu 3 không khí đón Tết đã tràn ngập mọi nẻo đường quyết chiến, sắc đỏ của lá cờ Tổ quốc và hoa đào rực rỡ hòa quyện cùng màu xanh áo lính, tạo nên một bức tranh mùa xuân đầy sức sống. “Tết của bộ đội” là sự hòa quyện giữa tinh thần thép, sẵn sàng chiến đấu và trái tim nồng ấm tình đồng chí, đồng đội trong ngôi nhà chung.
(PLM) - Người Dao sinh sống tại thôn Phìn Hồ, xã Thông Nguyên, tỉnh Tuyên Quang, thời gian được đo đếm bằng mỗi vụ chè trong năm. Những cây chè shan tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi vươn cao đón sương gió, hấp thụ linh khí của đất trời mang trong mình vẻ đẹp của dòng thời gian luân chuyển. Thế nhưng cứ mỗi khi xuân về lại luôn trổ những búp thanh tân. Vụ chè xuân phải tháng 3, tháng 4 mới cho thu hái nhưng các gia đình người Dao vẫn luôn để dành những cây chè ngon từ vụ trước để có thể sao uống trong dịp tết nguyên đán. Từ bao đời nay, những búp chè shan trong rừng cổ thụ đã theo bước chân người Dao trở về nhà để được tạo thành thứ thức uống thi vị và bổ dưỡng dưới bàn tay con người.
