Bộ Y tế yêu cầu truy xuất nguồn gốc thực phẩm khiến nhiều người ăn bánh mì ở Quảng Ngãi nhập viện

TS. Dược sĩ Chu Quốc Thịnh - Quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa ký văn bản gửi Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi về việc điều tra, xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm

Theo đó, Cục An toàn thực phẩm thông tin, đã nhận được Báo cáo số 609/BC-ATTP ngày 14/12/2025 của Chi Cục An toàn thực phẩm tỉnh Quảng Ngãi về các trường hợp nhập viện nghi do ngộ độc thực phẩm tại một số điểm bán bánh mì của chuỗi bánh mì Hồng Vân trên địa bàn. Sau bữa ăn, nhiều người xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn và lần lượt được đưa đến bệnh viện để điều trị.

Trước tình hình trên, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi khẩn trương chỉ đạo Bệnh viện có bệnh nhân đang điều trị, tập trung nguồn lực tích cực điều trị cho bệnh nhân ngộ độc thực phẩm không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng.

Các lực lượng chức năng thăm hỏi nạn nhân bị ngộ độc phải nhập viện điều trị sau khi ăn bánh mì Hồng Vân

Sở Y tế Quảng Ngãi tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm để xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc; lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân; điều tra và xử lý nghiêm các vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (nếu có), công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

Ngoài ra, Sở cần tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm, thực hiện nghiêm việc kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm, đảm bảo vệ sinh trong suốt quá trình sơ chế, chế biến, vận chuyển thực phẩm, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực phẩm; tuyên truyền cho người dân trong việc lựa chọn thực phẩm cũng như các cơ sở dịch vụ chế biến thực phẩm phục vụ các sự kiện đông người.

Đồng thời, Cục an toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế Quảng Ngãi thực hiện nghiêm các nội dung tại Chỉ thị số 38/CT-TTg ngày 11/10/2024 của Thủ tướng Chính phủ về việc tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; Công văn số 2633/BYT-ATPP ngày 30/4/2025 của Bộ Y tế về Tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống thực phẩm giả, ngộ độc thực phẩm; Công văn số 7598/BYT-ATTP ngày 03/11/2025 của Bộ Y tế về Tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm học đường và bếp ăn tập thể.

Như Báo Pháp luật Việt Nam đã đưa tin, từ khoảng từ ngày 11/12 đến nay, các bệnh viện trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi gồm Bệnh viện đa khoa tư nhân Phúc Hưng, Bệnh viện đa khoa Quảng Ngãi và Bệnh viện Sản - Nhi tỉnh đã tiếp nhận cấp cứu và điều trị cho hơn 100 trường hợp ngộ độc thực phẩm nghi do sử dụng bánh mì Hồng Vân. Các bệnh nhân đều có các triệu chứng như: đau bụng, tiêu chảy nhiều lần, nôn, sốt cao và đau đầu.

Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi sau đó đã lập đoàn liên ngành điều tra tại cơ sở sản xuất do ông Nguyễn Hồng làm chủ cơ sở (địa chỉ 280 Nguyễn Nghiêm, phường Cẩm Thành) và các điểm bán bánh mì trên địa bàn phường Cẩm Thành, phường Nghĩa Lộ; phát hiện nhiều vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm. UBND phường Cẩm Thành đã tiến hành niêm phong tất cả các mẫu thực phẩm còn lại tại các quầy kinh doanh và tại địa chỉ 280 Nguyễn Nghiêm và đề nghị các quầy kinh doanh bánh mì Hồng Vân tạm ngừng kinh doanh, chờ kết luận của cơ quan chức năng.

Đến thời điểm hiện tại, CDC tỉnh Quảng Ngãi đã tiến hành lấy 17 mẫu thực phẩm tại các quầy kinh doanh và tại địa chỉ 280 Nguyễn Nghiêm; lấy 6 bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm