Thưởng trà trên mây, nghe chuyện văn hóa người Tày

Nơi mây dừng trên những đồi trà

Người ta thường nói muốn hiểu một vùng đất, hãy bắt đầu từ thức uống mà người dân nơi đó tự hào nhất. Với Thái Nguyên, đó là trà. Và với trà Thái Nguyên, Tân Cương luôn là cái tên được nhắc đến đầu tiên. Sáng sớm ở Tân Cương có một vẻ đẹp rất riêng. Khi mặt trời còn chưa lên hẳn, những đồi chè đã hiện ra trong lớp sương mỏng như khói.

Từ trên các điểm cao nhìn xuống, những luống chè nối nhau thành từng đường cong mềm mại chạy dài đến tận chân trời. Mây lững lờ trôi ngang sườn đồi, tạo cảm giác như cả vùng chè đang nổi giữa biển mây. Có lẽ bởi thế mà nhiều du khách gọi trải nghiệm nơi đây bằng cái tên đầy thi vị: “thưởng trà trên mây”.

Du khách thưởng trà và tìm hiểu văn hóa thưởng trà nơi đây (ảnh Hòa Nguyễn).

Trong những ngôi nhà nhỏ nằm giữa đồi chè, chủ nhà thường đón khách bằng một ấm trà vừa được pha từ những búp chè hái trong ngày. Không gian tĩnh lặng đến mức có thể nghe rõ tiếng nước sôi reo trong ấm, tiếng chim gọi nhau trên những tán cây xa xa và tiếng gió khẽ lùa qua các luống chè.

Người làm trà ở Tân Cương không uống trà vội. Họ nâng chén trà bằng cả hai tay, ngắm màu nước xanh vàng trong vắt rồi mới nhấp từng ngụm nhỏ. Theo họ, thưởng trà không chỉ là thưởng thức hương vị mà còn là cảm nhận đất trời, thời tiết và công sức của người làm trà gửi gắm trong từng búp chè.

Du khách khám phá không gian văn hóa trà độc đáo (ảnh Hòa Nguyễn).

Vị trà Tân Cương là vị chát dịu nơi đầu lưỡi nhưng chỉ ít giây sau đã chuyển thành vị ngọt sâu, lưu lại rất lâu trong khoang miệng. Cái hậu ngọt ấy khiến người ta nhớ mãi, giống như cảm giác khi rời vùng đất này. Để có được chén trà ấy là cả một quá trình lao động công phu. Du khách được hướng dẫn đi hái chè từ sáng sớm, học cách nhận biết những búp chè đạt chuẩn “một tôm hai lá”, tìm hiểu các công đoạn sao, vò, sấy và bảo quản trà. Mỗi công đoạn đều đòi hỏi kinh nghiệm được tích lũy qua nhiều năm.

Giữa không gian mênh mang của đồi chè, việc tự tay hái những búp trà còn đọng sương và sau đó thưởng thức thành quả của mình tạo nên cảm giác đặc biệt. Đó không chỉ là một hoạt động du lịch mà còn là cách để hiểu hơn giá trị của nghề làm trà, nghề đã nuôi sống biết bao thế hệ người dân nơi đây.

Tân Cương không còn đơn thuần là vùng sản xuất nông nghiệp. Những đồi chè đang trở thành không gian trải nghiệm văn hóa, nơi du khách tìm về với thiên nhiên và những giá trị nguyên bản của đời sống nông thôn Việt Nam.

Nghe chuyện văn hóa người Tày trong những ngôi nhà sàn Thái Hải

Nếu Tân Cương là nơi kể câu chuyện về trà thì làng nhà sàn Thái Hải (Thái Nguyên) lại là nơi kể câu chuyện về văn hóa người Tày. Chỉ cách trung tâm thành phố Thái Nguyên không xa, Thái Hải hiện lên như một thế giới khác biệt. Những ngôi nhà sàn cổ hàng chục, thậm chí hàng trăm năm tuổi nằm nép mình dưới những tán cây xanh mát. Khói bếp chiều bay lên từ các mái nhà sàn tạo nên khung cảnh bình yên như trong những câu chuyện cổ.

Bước chân vào Thái Hải, điều đầu tiên du khách cảm nhận được là sự thân thiện của cộng đồng cư dân. Người Tày ở đây vẫn duy trì nếp sống truyền thống, cùng nhau lao động, cùng gìn giữ phong tục tập quán và đón tiếp khách bằng sự chân thành hiếm thấy.

Thưởng thức thanh âm đàn tính của người Tày trong những ngôi nhà sàn (ảnh Thùy Dương).

Ở Thái Hải, những câu chuyện văn hóa không nằm trong các bảo tàng hay bảng giới thiệu khô cứng. Chúng được kể bởi chính những người dân đang sống trong cộng đồng ấy. Một cụ già kể về lịch sử ngôi nhà sàn đã theo gia đình mình qua nhiều thế hệ. Một nghệ nhân chia sẻ ý nghĩa của chiếc đàn tính trong đời sống tâm linh của người Tày. Một người phụ nữ hướng dẫn du khách cách nhuộm vải bằng nguyên liệu tự nhiên hay cách gói những món bánh truyền thống trong các dịp lễ tết. Hay những em bé say sưa thổi sáo với làn điệu độc đáo của người Tày.

Văn hóa độc đáo của người Tày khiến du khách thích thú (ảnh Thùy Dương).

Mỗi câu chuyện đều mang theo ký ức của cộng đồng và giúp du khách hiểu rằng văn hóa không phải là những gì nằm trong quá khứ mà đang hiện hữu trong từng hơi thở của cuộc sống hôm nay. Khi chiều xuống, tiếng đàn tính bắt đầu vang lên giữa không gian bản làng. Những làn điệu then mượt mà, sâu lắng cất lên trong ánh lửa bập bùng. Nhiều du khách nước ngoài dù không hiểu hết lời ca nhưng vẫn bị cuốn hút bởi giai điệu và cảm xúc mà người nghệ nhân truyền tải.

Trong tiếng hát then ấy có hình ảnh núi rừng, có tình yêu quê hương, có niềm tin vào cuộc sống và cả những triết lý nhân sinh được đúc kết qua nhiều thế hệ. Đó là thứ văn hóa sống động mà không một cuốn sách nào có thể truyền tải đầy đủ.

Không chỉ có âm nhạc dân gian, Thái Hải còn hấp dẫn bởi những bữa cơm đậm hương vị núi rừng. Các món ăn được chế biến từ nguyên liệu địa phương như cá suối, rau rừng, thịt lợn bản, xôi ngũ sắc hay bánh truyền thống của người Tày. Mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện về điều kiện tự nhiên và tập quán sinh hoạt của cộng đồng.

Những em bé say sưa thổi sáo với làn điệu độc đáo của dân tộc mình (ảnh Thùy Dương).

Điều đặc biệt là du khách không chỉ ngồi thưởng thức mà còn được trực tiếp tham gia vào quá trình chuẩn bị bữa ăn, học cách chế biến các món ăn truyền thống và hiểu hơn về triết lý sống hài hòa với thiên nhiên của người Tày.

Có những chuyến đi để ngắm cảnh. Có những chuyến đi để nghỉ ngơi. Nhưng hành trình từ Tân Cương đến Thái Hải mang đến nhiều hơn thế. Đó là hành trình đi từ hương vị của trà đến chiều sâu của văn hóa. Từ những đồi chè xanh mướt nơi mây trời giao hòa đến những ngôi nhà sàn lưu giữ ký ức cộng đồng. Từ vị ngọt hậu của chén trà đến sự đằm thắm trong lời hát then.

Bà Trần Thu Hà, 48 tuổi (du khách Việt kiều Úc) chia sẻ: “Hiện nay, nhiều điểm du lịch đang chạy theo xu hướng hiện đại hóa, Tân Cương và Thái Hải lại lựa chọn một hướng đi khác: gìn giữ những giá trị bản địa để tạo nên sức hút riêng. Chính sự nguyên bản ấy đang trở thành tài sản quý giá của du lịch Thái Nguyên. Tôi không chỉ muốn nhìn ngắm mà còn muốn trải nghiệm, muốn hiểu và muốn kết nối với văn hóa địa phương. Tôi muốn tự tay hái chè, tự mình sao trà, muốn ngồi trong ngôi nhà sàn nghe người Tày kể chuyện và muốn cảm nhận nhịp sống chân thực của cộng đồng bản địa. Những trải nghiệm ấy tạo nên những ký ức khó quên hơn bất kỳ món quà lưu niệm nào”.

Đó là cảm giác được sống chậm lại giữa thiên nhiên, là niềm trân trọng dành cho những con người ở nơi đây vẫn bền bỉ gìn giữ văn hóa truyền thống của những du khách. Và là sự xúc động khi giữa dòng chảy hiện đại của cuộc sống vẫn có những nơi như Tân Cương và Thái Hải, nơi hương trà, tiếng hát then và những câu chuyện của người Tày vẫn đang được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác như một mạch nguồn văn hóa không bao giờ cạn.