Thứ hai 23/02/2026 17:26
Home | Kinh tế - Xã Hội | Tình hình an ninh môi trường trong làng nghề tại Việt Nam: Thách thức và triển vọng

Tình hình an ninh môi trường trong làng nghề tại Việt Nam: Thách thức và triển vọng

Việt Nam, với sự đa dạng về văn hóa và tự nhiên, là quê hương của nhiều làng nghề truyền thống. Tuy nhiên, việc phát triển các làng nghề đồng thời đảm bảo an ninh môi trường là một thách thức đối với nước ta.

Đến nay, cả nước công nhận được 1.951 làng nghề, làng nghề truyền thống, trong đó có 1.062 làng nghề mới và 889 làng nghề truyền thống. Làng nghề chế biến, bảo quản nông, lâm, thủy sản (nhóm I) chiếm 32,8% (640 làng nghề); làng nghề sản xuất đồ gỗ, mây tre đan, gốm sứ thủy tinh, dệt may sợi, thêu ren, đan lát chiếm 47,9% (935 làng nghề); các nhóm làng nghề còn lại chỉ chiếm 19,28% (với 376 làng nghề).

dad.png
Ảnh minh họa.

Làng nghề được công nhận tập trung chủ yếu ở các tỉnh miền Bắc, trong đó TP. Hà Nội có số làng nghề, làng nghề truyền thống đang hoạt động được công nhận nhiều nhất với 313 làng, tiếp đến là các tỉnh: Thái Nguyên 263 làng, Thái Bình 117 làng, Ninh Bình 75 làng, Nam Định 72 làng, Nghệ An 173 làng...

Cơ cấu làng nghề phân theo vùng như sau: Đồng bằng sông Hồng 783 làng (chiếm 40,7%), Trung du miền núi phía Bắc 478 làng (chiếm 24,8%), Bắc Trung bộ và Duyên hải miền Trung 415 làng (chiếm 21,5%), đồng bằng sông Cửu Long 228 làng (11,8%), Tây Nguyên 17 làng (chiếm 0,9%), Đông Nam bộ 5 làng (chiếm 0,3%). Đặc điểm của làng nghề về quy mô, công nghệ, loại hình sản xuất, sản phẩm cũng không giống nhau theo các vùng miền.

af.png
Ảnh minh họa.

Tình hình hiện tại của an ninh môi trường trong làng nghề

Các làng nghề tại Việt Nam đóng góp một phần quan trọng vào nền kinh tế đất nước, tạo ra cơ hội việc làm và thu hút du khách. Tuy nhiên, với sự tăng trưởng kinh tế nhanh chóng, nhiều làng nghề đang phải đối mặt với các vấn đề môi trường nghiêm trọng.

Một trong những thách thức lớn là ô nhiễm môi trường. Các hoạt động sản xuất truyền thống trong các làng nghề thường sử dụng công nghệ lạc hậu và không đảm bảo quy chuẩn môi trường. Kết quả là lượng khí thải, nước thải và chất thải rắn không được xử lý đúng cách, gây ô nhiễm nghiêm trọng đến không khí, nước và đất đai.

da.jpg
Ảnh minh họa.

Bên cạnh đó, việc khai thác tài nguyên thiên nhiên một cách không bền vững cũng gây ra sự cạn kiệt tài nguyên và thiệt hại đáng kể đến hệ sinh thái. Đặc biệt, các làng nghề ven biển đang phải đối mặt với việc suy thoái nguồn cá và sụt giảm các nguồn tài nguyên biển quan trọng.

Tuy tình hình an ninh môi trường trong làng nghề đang đối diện nhiều thách thức, chính phủ Việt Nam và cộng đồng địa phương cũng đã có những nỗ lực tích cực để giải quyết vấn đề này.

af.jpg
Ảnh minh họa.

Chính phủ đã ban hành và thực thi các chính sách, quy định về bảo vệ môi trường, đưa ra các tiêu chuẩn kỹ thuật để giám sát và kiểm soát hoạt động sản xuất trong các làng nghề. Đồng thời, chính phủ cũng tăng cường kiểm tra, xử phạt nghiêm các cơ sở vi phạm quy định môi trường.

Ngoài ra, các tổ chức phi chính phủ và các tổ chức xã hội cũng đã tham gia vào việc tuyên truyền, nâng cao nhận thức và ý thức trách nhiệm bảo vệ môi trường trong cộng đồng. Các cuộc họp, hội thảo và chiến dịch tuyên truyền được tổ chức để giáo dục người dân về tầm quan trọng của việc bảo vệ môi trường và những hậu quả nếu không làm điều này.

Triển vọng và hướng đi trong tương lai

Mặc dù an ninh môi trường trong làng nghề vẫn còn nhiều thách thức, nhưng cũng có những triển vọng tích cực trong tương lai.

a.jpg
Ảnh minh họa.

Tương lai của an ninh môi trường trong làng nghề tại Việt Nam sẽ phụ thuộc vào khả năng của con người hiện tại và thế hệ tương lai hòa hợp với môi trường. Việc bảo vệ môi trường trong làng nghề không chỉ đảm bảo sự sống vững vàng của cộng đồng mà còn là bảo vệ di sản văn hóa và tự nhiên độc đáo của đất nước.

Cộng đồng địa phương cần tham gia tích cực vào quá trình bảo vệ môi trường, đóng góp ý tưởng và sự hỗ trợ trong việc thiết lập và thực thi các chương trình bảo vệ môi trường cộng đồng. Các chương trình phối hợp giữa chính phủ, doanh nghiệp và cộng đồng sẽ tạo ra những hiệu quả tích cực và bền vững trong việc bảo vệ môi trường trong làng nghề.

Chính phủ cần đưa ra các chính sách hỗ trợ, ưu đãi và khuyến khích các hoạt động kinh doanh và sản xuất có trách nhiệm với môi trường.

Một trong những hướng đi tiềm năng là đẩy mạnh việc ứng dụng công nghệ xanh và bền vững trong các hoạt động sản xuất và chế biến trong làng nghề. Việc áp dụng các công nghệ hiện đại có thể giảm thiểu ô nhiễm và tiêu thụ tài nguyên, đồng thời tăng cường hiệu quả sản xuất và cạnh tranh.

Ngoài ra, việc thúc đẩy các hoạt động tái chế và tái sử dụng cũng là một giải pháp quan trọng để giảm thiểu lượng chất thải sinh ra và bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên.

Đồng thời, việc tạo ra các nguồn thu nhập thay thế cũng là một lựa chọn để giảm thiểu sự phụ thuộc vào việc khai thác tài nguyên thiên nhiên và thúc đẩy sự đa dạng kinh tế cho cộng đồng địa phương.

Việc đào tạo và nâng cao nhận thức về bảo vệ môi trường cũng cần được đẩy mạnh. Các chủ cơ sở sản xuất, người lao động và cộng đồng địa phương cần được giáo dục về tầm quan trọng của việc bảo vệ môi trường và cách thức thực hiện điều này trong từng hoạt động kinh doanh và cuộc sống hàng ngày. Nâng cao nhận thức và ý thức trách nhiệm cá nhân sẽ giúp họ thay đổi hành vi tiêu thụ và sản xuất hướng đến bảo vệ môi trường.

Trong tương lai, việc xây dựng các mô hình kinh doanh và quản lý làng nghề bền vững và thân thiện với môi trường sẽ giúp đảm bảo sự phát triển bền vững cho cả cộng đồng và môi trường. Việc kết hợp giữa kinh doanh, bảo vệ môi trường và phát triển xã hội sẽ giúp xây dựng một tương lai tươi sáng cho làng nghề tại Việt Nam.

Tuấn Dũng (https://congly.vn/tinh-hinh-an-ninh-moi-truong-trong-lang-nghe-tai-viet-nam-thach-thuc-va-trien-vong-387482.html)

Tags:

Bài liên quan
Tin bài khác
230 người tử vong vì tai nạn giao thông trong 9 ngày nghỉ Tết

230 người tử vong vì tai nạn giao thông trong 9 ngày nghỉ Tết

Trong 9 ngày nghỉ Tết Nguyên đán 2026, cả nước xảy ra 381 vụ tai nạn giao thông, làm 230 người tử vong, 274 người bị thương, 5 người mất tích.
Người lao động còn 3 kỳ nghỉ lễ dài ngày sau Tết Nguyên đán

Người lao động còn 3 kỳ nghỉ lễ dài ngày sau Tết Nguyên đán

Sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán, người lao động sẽ bước vào kỳ nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương, dịp 30/4 - 1/5 và Quốc khánh 2/9 năm 2026.
Ngày đầu đi làm sau Tết: Dân văn phòng đua nhau "khoe lộc" đầu năm

Ngày đầu đi làm sau Tết: Dân văn phòng đua nhau "khoe lộc" đầu năm

(PLVN) - Mùng 7 Tết, nhiều cơ quan, doanh nghiệp trên cả nước chính thức khai xuân, đánh dấu ngày đầu tiên trở lại làm việc sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán. Ngay từ sáng, mạng xã hội đã “nóng” lên bởi những dòng trạng thái khai xuân và hình ảnh lì xì đầu năm.
Khẩn trương điều tra vụ chìm tàu làm 6 người tử vong ở hồ Thác Bà

Khẩn trương điều tra vụ chìm tàu làm 6 người tử vong ở hồ Thác Bà

Liên quan đến vụ chìm tàu khiến 6 người tử vong ở hồ Thác Bà, Thủ tướng chỉ đạo khẩn trương điều tra, làm rõ nguyên nhân, xử lý nghiêm theo quy định pháp luật đối với các tổ chức, cá nhân vi phạm gây ra vụ tai nạn.
Hiệu trưởng Trường Đại học KHXH&NV được trao Huân chương Cành cọ Hàn lâm của Pháp

Hiệu trưởng Trường Đại học KHXH&NV được trao Huân chương Cành cọ Hàn lâm của Pháp

GS.TS Hoàng Anh Tuấn - Hiệu trưởng Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn (KHXH&NV), Đại học Quốc gia Hà Nội vừa được Chính phủ Pháp trao tặng Huân chương Cành cọ Hàn lâm cao quý để ghi nhận những đóng góp khoa học, giáo dục và văn hoá.
Vụ lật tàu chở khách trên hồ Thác Bà: Tìm thấy thi thể nạn nhân cuối cùng

Vụ lật tàu chở khách trên hồ Thác Bà: Tìm thấy thi thể nạn nhân cuối cùng

Đến 17h30 ngày 22/2, thi thể nạn nhân cuối cùng vụ lật tàu chở khách trên hồ Thác Bà đã được tìm thấy.
Tìm thấy thi thể 5 nạn nhân vụ lật tàu chở khách trên hồ Thác Bà

Tìm thấy thi thể 5 nạn nhân vụ lật tàu chở khách trên hồ Thác Bà

Thông tin mới nhất, đến 16h30 ngày 22/2, lực lượng chức năng đã tìm thấy thêm thi thể 4 nạn nhân, nâng tổng số người tử vong trong vụ lật tàu chở khách trên Hồ Thác Bà, thuộc địa phận tỉnh Lào Cai, lên 5 người. Hiện, còn 1 nạn nhân vẫn mất tích.
Rộn ràng Hội đánh Bài chòi dân gian mừng Xuân ở Gia Lai

Rộn ràng Hội đánh Bài chòi dân gian mừng Xuân ở Gia Lai

Nhằm tạo không khí vui tươi, phấn khởi trong những ngày đầu năm mới, từ ngày 20 đến 22/02/2026 (tức Mùng 4 đến Mùng 6 Tết Bính Ngọ), UBND xã Tuy Phước Bắc, tỉnh Gia Lai đã tổ chức Hội đánh Bài chòi dân gian tại Công viên Phước Hiệp (trước trụ sở Đảng ủy xã). Đây là sân chơi văn hóa truyền thống đặc sắc, mang đậm bản sắc dân tộc, thu hút đông đảo người dân và du khách du xuân.
Xử lý xe khách giường nằm 43 chỗ tuyến Đăk Lăk – Hà Tĩnh chở 60 người

Xử lý xe khách giường nằm 43 chỗ tuyến Đăk Lăk – Hà Tĩnh chở 60 người

Thông tin từ Cục Cảnh sát giao thông (CSGT), tiếp nhận thông tin từ đường dây nóng, lực lượng CSGT TP. Đà Nẵng đã nhanh chóng triển khai lực lượng dừng, kiểm tra xe khách giường nằm 43 chỗ tuyến Đắk Lắk – Hà Tĩnh nhưng chở tới 60 hành khách, vượt 17 người, các cá nhân liên quan đã bị lập biên bản xử lý theo quy định
Hà Nội: Triển khai các dự án chống úng ngập bảo đảm tiến độ, chất lượng

Hà Nội: Triển khai các dự án chống úng ngập bảo đảm tiến độ, chất lượng

Ngày 20/2 (tức mùng 4 Tết), Đoàn công tác TP Hà Nội do Ủy viên Trung ương Đảng, Phó Bí thư Thành ủy, Chủ tịch UBND TP Vũ Đại Thắng làm Trưởng đoàn đã đi kiểm tra, động viên, chúc Tết tại một số công trường thi công các dự án chống úng ngập đang triển khai trên địa bàn.
Hơn 100 người tìm kiếm nạn nhân vụ lật đò trên sông Gianh

Hơn 100 người tìm kiếm nạn nhân vụ lật đò trên sông Gianh

Vụ lật đò trên sông Gianh khiến 2 người tử vong, 2 người mất tích. Lực lượng chức năng tỉnh Quảng Trị đã huy động hơn 100 người cùng nhiều phương tiện, thiết bị chuyên dụng khẩn trương triển khai công tác tìm kiếm cứu nạn.
168 người chết vì tai nạn giao thông trong 6 ngày nghỉ Tết

168 người chết vì tai nạn giao thông trong 6 ngày nghỉ Tết

Theo thống kê, trong 6 ngày nghỉ Tết, cả nước đã xảy ra 271 vụ tai nạn giao thông khiến 168 người chết, 177 người bị thương.
bao-anh-land
happer-vn
Bộ Tư pháp gặp mặt đầu Xuân Bính Ngọ 2026

Bộ Tư pháp gặp mặt đầu Xuân Bính Ngọ 2026

Sáng ngày 23/02 (ngày 07/01 Tết Âm lịch) - ngày làm việc đầu tiên của năm Bính Ngọ, Bộ trưởng Bộ Tư pháp Nguyễn Hải Ninh cùng các Thứ trưởng: Nguyễn Thanh Tịnh, Phan Chí Hiếu, Đặng Hoàng Oanh, Mai Lương Khôi, Nguyễn Thanh Ngọc, Nguyễn Thanh Tú đã gặp mặt Lãnh đạo chủ chốt và chúc tết đầu xuân các cán bộ, công chức, viên chức và người lao động Bộ Tư pháp.
Phấn đấu triển khai hiệu quả các mục tiêu năm 2026 ngay từ ngày đầu, tháng đầu năm mới

Phấn đấu triển khai hiệu quả các mục tiêu năm 2026 ngay từ ngày đầu, tháng đầu năm mới

Chiều 22/2, tại Trụ sở Chính phủ, Thủ tướng Phạm Minh Chính chủ trì cuộc họp đánh giá tình hình Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 và triển khai các nhiệm vụ trọng tâm sau Tết.
Tổng Bí thư Tô Lâm dự Lễ phát động Tết trồng cây tại Hà Nội

Tổng Bí thư Tô Lâm dự Lễ phát động Tết trồng cây tại Hà Nội

Sáng 22/2, trong không khí phấn khởi của những ngày đầu Xuân Bính Ngọ, thành phố Hà Nội, Bộ Quốc phòng, Bộ Công an phối hợp tổ chức Lễ phát động “Tết trồng cây đời đời nhớ ơn Bác Hồ” trong khuôn viên của Dự án xây dựng Bảo tàng Đảng Cộng sản Việt Nam, đồng thời ở 126 xã, phường trên toàn địa bàn.
Phát hiện đối tượng tàng trữ trái phép chất ma túy trên Quốc lộ 1

Phát hiện đối tượng tàng trữ trái phép chất ma túy trên Quốc lộ 1

Ngày 23/2, Phòng Cảnh sát giao thông, Công an tỉnh Cà Mau cho biết, đơn vị vừa phối hợp với các lực lượng chức năng kiểm tra, phát hiện một đối tượng có hành vi tàng trữ trái phép chất ma túy khi đang điều khiển phương tiện lưu thông trên tuyến Quốc lộ 1.
Bắt người phụ nữ chửi bới, thu tiền trông giữ xe về hành vi cưỡng đoạt tài sản

Bắt người phụ nữ chửi bới, thu tiền trông giữ xe về hành vi cưỡng đoạt tài sản

(PLVN) - Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Bắc Ninh vừa bắt, tạm giữ hình sự đối tượng chửi bới, thu tiền trông giữ xe về hành vi cưỡng đoạt tài sản
Nam thanh niên  gây án vì ghen tuông

Nam thanh niên gây án vì ghen tuông

Ngày 22/2 (mùng 6 Tết), Công an tỉnh Phú Thọ cho biết, đơn vị đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can, tạm giam đối với Trần Quang Hiếu (SN 1996, trú tại xã Thanh Ba, tỉnh Phú Thọ) về hành vi “Giết người”.
Trải nghiệm nhiều trò chơi dân gian tại bảo tàng Dân tộc học Việt Nam

Trải nghiệm nhiều trò chơi dân gian tại bảo tàng Dân tộc học Việt Nam

Ngày 21/02, tức ngày 5 Tết, tại Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam các hoạt động trải nghiệm lễ hội đặc trưng như: Viết thư pháp, nặn tò he, in tranh Đông Hồ, tô vẽ tranh 12 con giáp, múa sạp, tung còn, ném pao và nhiều trò chơi dân gian của các dân tộc thu hút đông đảo du khách trong nước và quốc tế tới tham quan, trải nghiệm

Các cửa ngõ của Hà Nội thông thoáng trong ngày mùng 6 Tết

Các cửa ngõ của Hà Nội thông thoáng trong ngày mùng 6 Tết

Chiều ngày 22.2, tức ngày mùng 6 tết, người dân từ các tỉnh thành trở về Hà Nội sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán kéo dài. Trái ngược với cảnh ùn tắc mọi năm, các cửa ngõ của thủ đô khá thông thoáng.

Lễ hội Du lịch Chùa Hương 2026: Nâng tầm di sản trong không gian phát triển mới

Lễ hội Du lịch Chùa Hương 2026: Nâng tầm di sản trong không gian phát triển mới

Sáng ngày 22/2, UBND xã Hương Sơn, Thành phố Hà Nội đã long trọng tổ chức Lễ Khai hội Du lịch Chùa Hương năm 2026 với chủ đề “An toàn – Thân thiện – Chất lượng”. Trong không gian phát triển mới, Danh lam thắng cảnh Chùa Hương không chỉ mang giá trị của một vùng miền, mà còn là giá trị lịch sử và giá trị sống trong chuỗi phát triển văn hóa tín ngưỡng Phật giáo của người Việt. Trên chuyến đò về với Chùa Hương, du khách được thưởng ngoạn cảnh trí, quần thể núi non hang động, những mái chùa ẩn hiện giữa rừng sâu và còn là về với một biểu tượng tâm linh, một di sản đã thấm sâu vào tâm thức của biết bao thế hệ.

Xuân canh trời, Tết thắm tình quân dân

Xuân canh trời, Tết thắm tình quân dân

(PLM) - Vinh dự đóng quân trên quê hương Trời văn Đất Võ Bình Định, Đoàn Không quân Tây Sơn, (Trung đoàn Không quân 925) Sư đoàn 372, Quân chủng Phòng không – Không quân như được tiếp thêm mạch nguồn của vùng đất anh hùng, từ khí phách võ thuật, âm vang trống hội hào sảng tới chiều sâu văn hoá thấm đẫm nghĩa tình. Tất cả những giá trị ấy đã được chắt lọc, hoà quyện trong chương trình “Xuân canh trời – Tết thắm tình quân dân”, tạo nên bức tranh mùa xuân mang đậm bản sắc võ thuật, vừa rắn rỏi, vừa tươi mới, miêu tả nhịp sống bình yên của người dân và tinh thần sẵn sàng chiến đấu cao của Bộ đội Không quân.

Lan tỏa yêu thương từ những điều giản dị

Lan tỏa yêu thương từ những điều giản dị

(PLM) - Trần Thương – một nữ doanh nhân trong lĩnh vực y tế đã lựa chọn song hành giữa kinh doanh và thiện nguyện. Từ những trăn trở khi chứng kiến bệnh nhân ung thư còn nhiều thiếu thốn, chị sáng lập Bếp ăn của Shu, trao những suất cơm 0 đồng ấm áp, tiếp thêm nghị lực cho người bệnh. Song song đó, chị còn tích cực kêu gọi cộng đồng chung tay hỗ trợ đồng bào bị ảnh hưởng bởi thiên tai, lũ lụt và những hoàn cảnh khó khăn ở nhiều địa phương. Trong từng chuyến đi, từng phần quà được trao, chị Trần Thương luôn tin rằng: khi yêu thương được nhân lên bằng sự chung tay của cộng đồng, những điều tưởng chừng nhỏ bé ấy lại có thể tạo nên những giá trị rất lớn

Văn hóa tết truyền thống giữa thời “lướt - thả - chia sẻ”

Văn hóa tết truyền thống giữa thời “lướt - thả - chia sẻ”

PLM - Văn hóa Tết truyền thống sẽ biến chuyển ra sao trong thời đại số? Đó là chủ đề được bàn luận tại trường quay Báo Pháp luật Việt Nam hôm nay với sự tham gia của Thạc sĩ, giảng viên Nghiêm Xuân Mừng và bạn trẻ Trương Lê Đình Mạnh, đại diện cho hai thế hệ. Hai khách mời sẽ cùng chia sẻ những quan điểm thú vị về việc giữ gìn bản sắc xưa giữa nhịp sống công nghệ hiện đại.

Việt Nam trong chuỗi cung ứng chip bán dẫn và AI: Khi “giấc mơ” chạm vào hiện thực

Việt Nam trong chuỗi cung ứng chip bán dẫn và AI: Khi “giấc mơ” chạm vào hiện thực

PLM - Chip bán dẫn và trí tuệ nhân tạo (AI) không còn là câu chuyện công nghệ thuần túy, mà đã trở thành thước đo năng lực quốc gia trong kỷ nguyên số. Khi chuỗi cung ứng chip toàn cầu liên tục tái cấu trúc, Việt Nam đứng trước một câu hỏi lớn: chúng ta đang theo đuổi một “giấc mơ công nghệ”, hay đã thực sự bước vào cuộc chơi bằng những năng lực cụ thể?

Đón năm mới cùng cuốn sách “Nhâm nhi Tết Bính Ngọ”

Đón năm mới cùng cuốn sách “Nhâm nhi Tết Bính Ngọ”

“Nhâm nhi Tết Bính Ngọ” là một tuyển tập đặc sắc gồm truyện ngắn, thơ, tản văn, khảo cứu lịch sử, mỹ thuật, âm nhạc được sáng tác bởi nhiều tác giả cùng các họa sĩ đã dành trọn cảm hứng cho mùa xuân và linh vật ngựa của năm Bính Ngọ. Đây là một trong nhiều phẩm đặc biệt của Nhà Xuất bản Kim Đồng nhân dịp năm mới 2026.

Xuân trong doanh trại - Tết của người lính Trung đoàn 2, Sư đoàn 395 – Quân khu 3

Xuân trong doanh trại - Tết của người lính Trung đoàn 2, Sư đoàn 395 – Quân khu 3

Quan niệm của người Việt, tết để trở về nhà sum vầy cùng người thân sau một năm tất bật công việc, song những người chiến sĩ Sư đoàn 395 vẫn không xa rời vị trí thường trực nơi tuyến đầu. Vui xuân mới không quên nhiệm vụ - trên vai họ là trách nhiệm và nghĩa vụ thiêng liêng của người lính. Những ngày cuối năm, tại Trung đoàn 2, Sư đoàn 395, Quân khu 3 không khí đón Tết đã tràn ngập mọi nẻo đường quyết chiến, sắc đỏ của lá cờ Tổ quốc và hoa đào rực rỡ hòa quyện cùng màu xanh áo lính, tạo nên một bức tranh mùa xuân đầy sức sống. “Tết của bộ đội” là sự hòa quyện giữa tinh thần thép, sẵn sàng chiến đấu và trái tim nồng ấm tình đồng chí, đồng đội trong ngôi nhà chung.

Vị Xuân trong ẩm thực ngày tết của người Dao Tuyên Quang

Vị Xuân trong ẩm thực ngày tết của người Dao Tuyên Quang

(PLM) - Người Dao sinh sống tại thôn Phìn Hồ, xã Thông Nguyên, tỉnh Tuyên Quang, thời gian được đo đếm bằng mỗi vụ chè trong năm. Những cây chè shan tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi vươn cao đón sương gió, hấp thụ linh khí của đất trời mang trong mình vẻ đẹp của dòng thời gian luân chuyển. Thế nhưng cứ mỗi khi xuân về lại luôn trổ những búp thanh tân. Vụ chè xuân phải tháng 3, tháng 4 mới cho thu hái nhưng các gia đình người Dao vẫn luôn để dành những cây chè ngon từ vụ trước để có thể sao uống trong dịp tết nguyên đán. Từ bao đời nay, những búp chè shan trong rừng cổ thụ đã theo bước chân người Dao trở về nhà để được tạo thành thứ thức uống thi vị và bổ dưỡng dưới bàn tay con người.