Mai Phương Thuý trổ tài bếp núc với loạt món tên' chẳng giống ai'

Hoa hậu Mai Phương Thuý có thể nấu một mâm cơm nhà đầy đủ các món từ xào đến canh và đặt tên hài hước 'không giống ai' cho từng món ăn.

Không cập nhật thường xuyên trang cá nhân như các hoa hậu khác, Mai Phương Thuý ít khi chia sẻ hình ảnh cuộc sống và sở thích thường ngày của mình. Tuy nhiên, trong mùa dịch nhiều thời gian rảnh, hoa hậu Việt Nam 2006 chăm chỉ nấu đủ món ăn để khoe với người hâm mộ. Người đẹp Hà thành thường nấu các món cơm nhà kiểu miền Bắc giản dị nhưng không kém phần ngon miệng. Không chỉ chế biến, Mai Phương Thuý còn đặt tên cho mỗi món ăn một cách hài hước, không giống ai.

Đậu tẩm hành là món ăn kinh điển trên mâm cơm của người Việt. Mai Phương Thuý gọi tên thành phẩm mình vừa chế biến là "đậu rán tẩm hành lấy lệ". Ở Hà Nội, loại đậu phụ nổi tiếng nhất là đậu Mơ được bán ở chợ Mơ, miếng đậu mềm, béo, dù rán hay sốt cà chua đều rất ngon. Đậu tẩm hành được rán sao cho bên ngoài hơi giòn giòn, xém cạnh nhưng bên trong phải vẫn mềm thì mới đạt yêu cầu. Sau khi rán, đậu được nhúng qua hỗn hợp nước mắm, chút mì chính, nước lọc cho đỡ mặn và hành lá thái nhỏ.

Để ăn kèm với đậu tẩm hành, Mai Phương Thuý làm chả lá lốt "theo phong cách của người ám ảnh cưỡng chế". Mỗi miếng chả được người đẹp gói bằng chằn chặn, đều nhau từ kích thước, cách gói, xếp ngay ngắn vào đĩa rồi mới đem chiên. Thay vì dùng cả lá, cô chỉ dùng một nửa lá để miếng chả đều, đẹp hơn.

Nguyên liệu làm chả lá lốt không thể thiếu hành tây. Mai Phương Thuý tự trồng hành tây trong cốc nước và sử dụng để chế biến món ăn, vừa ngon vừa đảm bảo. Cô chụp ảnh hành tây thái nhỏ bên củ hành mới trồng là "học sinh được cấp học bổng quay về thăm bạn cùng quê". Ngoài hành tây, chả lá lốt còn gồm thịt lợn băm nhỏ, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt... trộn đều.

Sau đó, chả được chiên trong chảo dầu với lửa vừa cho tới khi chín đều cả trong lẫn ngoài. Chả lá lốt gần giống chả xương sông nhưng mùi vị không nồng bằng nên dễ ăn và dễ gói hơn. Chả mềm, ngọt, đậm đà, ăn cùng cơm trắng là "cực phẩm".

Món canh của bữa cơm nhà Mai Phương Thuý là canh gà lá giang - một món ăn mang đặc trưng của ẩm thực Nam bộ. Người đẹp gọi đây là món "canh gà lá giang muốn ra sao thì ra" vì cách nấu khá đơn giản. Bạn chỉ cần ướp thịt gà với hành tím, muối, đường, bột ngọt, tiêu xanh, hạt nêm rồi xào săn, đổ nước vào rồi thả lá giang vào là hoàn thành. Lá giang chua chua, thanh mát, dễ ăn, nước dùng ngọt. Thịt gà chín vừa miệng.

Món thịt bò xào tỏi và hành tây quen thuộc với nhiều gia đình. Món ăn đơn giản nhưng yêu cầu kỹ thuật khá điêu luyện bởi thịt bò chỉ cần xào lâu một chút rất dễ bị dai nhưng nếu xào chưa đủ thời gian sẽ còn đỏ, chưa chín. Bạn nên xào nhanh trên lửa lớn, đảo thật đều tay, sau đó mới cho hành tây vào. Với thành quả này, Mai Phương Thuý phân vân không biết "thịt bò xào trong lúc tỉnh hay lúc ngủ".

Món canh sườn nấu sấu chua đúng chuẩn Hà Nội. Các món canh nấu với sấu luôn là đặc trưng ẩm thực mùa hè ở miền Bắc nói chung và Hà Nội nói riêng. Quả sấu nhỏ, vị chua thanh, dịu dịu, nấu canh rất ngon. Sấu chỉ có khoảng tháng 6-8 hàng năm nhưng nhiều gia đình đã mua sẵn, trữ đông và dùng được cả năm. Sườn nấu sấu chua mát bổ, dễ ăn trong những ngày nóng nực.

Món ăn được Mai Phương Thuý gọi là "măng xào cháy xém nhìn như quân binh chết trận" bởi "ngoại hình" khá đặc biệt. Cầu kỳ hơn thịt bò xào hành tây, thịt bò xào măng cần phải xào làm hai mẻ. Mẻ đầu tiên là phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào sơ, sau đó trút ra ngoài. Tiếp tục dùng nước thịt bò để xào măng đến khi chín thì cho phần thịt bò vào xào lại lần nữa, sẽ tránh thịt bị dai.

Món mực ống xào ớt chuông, hành tây, cần tây 'made by Mai Phương Thuý". Mực giòn dai, ngọt tự nhiên, ớt chuông thơm thơm, bổ dưỡng, thêm chút dưa chuột ăn cho mát.

Là người khá quan tâm đến sức khoẻ, Mai Phương Thuý cho biết, cơ thể cô thuộc thể hàn (những người thường bị lạnh trong người), do đó chỉ hợp với đồ nóng. Tuy nhiên, nhân ngày hè, cô nàng phá lệ, nấu món canh rau ngót thịt băm, vốn có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể.