(PLM) - Đi ăn uống nhiều nơi, món ngon, của lạ đã trải nghiệm, nhưng tôi vẫn nhớ bát mì Quảng của ngoại ăn giữa cánh đồng.
aa
Mì Quảng, món ăn truyền thống của người Quảng Nam- Đà Nẵng
Kì cục và lạ là mì Quảng không có cái giới hạn về độ ngon nên chưa ai dám nói “tôi nấu ngon nhứt hay quán nào là ngon nhứt” mà người đói ăn mì ngon theo kiểu đói.
Người thèm ăn ngon theo kiểu thèm,người thưởng thức hương vị và khám phá văn hóa ẩm thực thì ngon theo kiểu phong vị một cái ngon khác lạ rất chi.
Với tui tô mì ngon nhứt là những buổi theo ngoại ra đồng vào mùa gặt bắt châu chấu chơi đùa trên đồng và thi thoảng lén nhìn chị em chưa chồng nhổ lông nách bằng hạt lúa tạp giao nơi bụi tre cuối cánh đồng lơ phơ trong gió, rứa cũng đủ nhớ về quê rồi cần mẹ chi những thứ hay ho…
Trong cái mùi thơm thảo của đồng nội của mùi bùn lầy của phân trâu của nắng mai tươi rói. Chạy xà quần chơi miết đến cở 10h sáng là ngoại bả dói (gọi) rân trời đất về ăn nửa buổi.
Trên đôi quang gánh tòn ten dì út gánh ra, cái nồi nước nhưn ám khói đen thui một nồi nước lềnh bềnh với ít ván dầu và xác nén khử cháy đen một vài cọng hành xanh lơ điểm xuyết vào trong không gian lạt nhách đó và thoáng chao gợn dưới mỗi nhịp chân đi của dì đẹp như thơ.
Mì thì mì lá được cắt ra sợi với màu đục đục, cái tô trẹt lét cái đít được chia đều, tôi háu ăn nên ngoại thường gắp bỏ thêm mì, đoạn dì chan nước nhưng lỏng leo với vài lát thịt heo trắng nhách trôi lênh đênh trong nồi.
Cả nhà,quây quần quanh nồi, tui, ngoại, cậu và dì ngồi ăn trong tiếng trâu bất chợt gọi nhau nghé ọ trong những đợt gió mai heo heo quét qua những thửa ruộng chưa gặt xong từng đợt gió dập dìu đong đưa những vạt lúa rung lên như sóng
Những đôi đũa vung lên những khoanh mì được ăn trong một buổi mai trên đồng quê thơm thảo đó ngon đến xao động tâm can.
Với tui đó là tô mì quảng ngon nhứt trần đời.
Sau này khi có dịp ngồi ở những nhà hàng bực nhứt những khách sạn năm sao sang trọng ăn những tô mì bóng bẩy điệu đà kiểu cách màu mè mà thấy vô hồn lạc nhách không ra chi.
Tôi có tìm đọc về mì, nhưng tựu chung là chưa thấy một áng văn nào ra hồn xứng tầm với món bình dân mộc mạc như mì Quảng cả.
Phở có Nguyễn Tuân viết xôn xao lay động rồi, thậm chí Tô Hoài trong “Cát bụi chân ai” cũng nói về phở hết sức long trọng và hay ho. Hà Nội có Vũ Bằng nức nở thổn thức với món ngon Hà Nội, hay nhà văn Bùi Ngọc Tấn viết về rau muống luộc thôi cũng nhứt nhối rồi riêng mì Quảng thì chưa.
Đó là nhiệm vụ chính trị là nhiệm vụ văn hóa hết sức cao cả và thiêng liêng mà mỗi người con đất Quảng đã ăn và luôn ăn mì phải viết mà viết để chi?
Để nó thành văn hóa, để nó thành bản sắc để khi đi xa trong tiềm thức của con người Quảng luôn nhớ về.
Trong không khí cả nước hướng tới kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2026), chương trình "Âm nhạc cộng đồng" tối 26/7 tại Nhà Bát Giác mang đến một đêm biểu diễn giàu ý nghĩa với những ca khúc về quê hương, đất nước, hòa bình và khát vọng tuổi trẻ. Không chỉ đáp ứng nhu cầu thưởng thức nghệ thuật của người dân, chương trình còn góp phần lan tỏa truyền thống yêu nước, lòng biết ơn các thế hệ cha anh đã hy sinh vì độc lập, tự do của dân tộc.
Ngày 27/7 gợi nhắc những người đã hy sinh cho đất nước. Từ góc nhìn Phật giáo, tri ân không dừng ở hương hoa và lời tưởng niệm, mà cần được tiếp nối bằng trách nhiệm đối với người đang sống và nền hòa bình hôm nay.
Nhạc viện Thành phố Hồ Chí Minh, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức lễ công bố và trao Quyết định bổ nhiệm TS.NSND Đỗ Quốc Hưng giữ chức Giám đốc Nhạc viện Thành phố Hồ Chí Minh vào chiều tối 25/7.
Hướng tới kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7), Trung tá, nhạc sĩ Tạ Duy Tuấn thực hiện hai chương trình nghệ thuật quy mô gồm “Chuyện kể từ hòa bình” và “Lời hứa với mẹ”, phát sóng trên Trung tâm Phát thanh - Truyền hình Quân đội.
Các nghệ sĩ không sáng tạo nghệ thuật đơn thuần mà phải biến các sản phẩm nghệ thuật thành một thứ “hàng hóa đặc biệt” để xuất khẩu, với niềm tự hào về đất nước, con người và văn hóa Việt Nam. Từ đó, chuyển hóa văn hóa thành nguồn lực nội sinh mạnh mẽ, tạo ra những giá trị kinh tế để đóng góp vào sự phát triển chung của đất nước.
Chiều 24/7, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội phối hợp với Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình Hà Nội cùng doanh nghiệp đồng hành phát động Cuộc thi “Sáng tạo IP văn hóa từ di sản văn hóa phi vật thể 'Phở' Hà Nội”.
(PLVN) – Từ ngày 8-12/8, tai Quảng Ninh sẽ diễn ra chuỗi hoạt động khai mạc của Miss World 2026 - một trong những cuộc thi sắc đẹp có lịch sử lâu đời, uy tín và có sức lan tỏa lớn trên thế giới, Miss World 2026 với sự tham gia của khoảng 130 thí sinh đến từ 130 quốc gia và vùng lãnh thổ.
Chiều ngày 23/7, Ban Tổ chức Festival Huế chính thức công bố lễ hội di sản và âm nhạc Quốc tế Huế - Huế Wonderverse Music Fest 2026. Dự và chủ trì buổi họp báo có Phó Chủ tịch UBND TP Huế Trần Hữu Thùy Giang.
(PLVN) - Thu tiền bản quyền âm nhạc là hoạt động cần thiết nhằm bảo đảm quyền và lợi ích hợp pháp của tác giả, nghệ sĩ biểu diễn, nhà sản xuất bản ghi âm, ghi hình. Tuy nhiên, thời gian qua, việc nhiều tổ chức cùng tham gia thu tiền bản quyền, phạm vi ủy quyền chưa được công khai đầy đủ, cơ sở dữ liệu còn phân tán… đã khiến không ít cơ sở kinh doanh như quán cà phê, nhà hàng, khách sạn, phòng tập gym hay karaoke lúng túng.
Đội tuyển Việt Nam tiếp tục tập luyện tại Chonburi (Thái Lan), chuẩn bị cho trận ra quân gặp đội tuyển Timor Leste tại vòng bảng ASEAN Championship 2026.
Hướng tới kỷ niệm 81 năm Quốc khánh 2/9, sáng 22/7/2026 tại Hà Nội, Ban tổ chức Festival Dân ca Dân vũ Quốc tế 2026 tỉnh Điện Biên chính thức công bố chương trình nhằm lan tỏa, tôn vinh và quảng bá các giá trị văn hóa truyền thống Việt Nam.
Tham dự cầu truyền hình "Sao sáng dẫn đường" tại Quảng Trị, Bộ trưởng Bộ Tư pháp Hoàng Thanh Tùng cùng các đại biểu dâng hương tưởng niệm các Anh hùng liệt sĩ, lan tỏa thông điệp "Uống nước nhớ nguồn", "Đền ơn đáp nghĩa".
Nhân kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ, tối 26/7, Đài Truyền hình Việt Nam thực hiện cầu truyền hình “Sao sáng dẫn đường”. Cầu truyền hình được tổ chức tại 4 địa điểm gồm: Nhà bia tưởng niệm các anh hùng liệt sĩ xã Thanh Thủy (Tuyên Quang), Tượng đài Bắc Sơn (Hà Nội), Nghĩa trang Liệt sĩ Quốc gia Đường 9 (Quảng Trị) và Công viên Lê Thị Riêng (TP HCM). Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm dự chương trình tại điểm cầu Tượng đài Bắc Sơn.
Ngày 25/7, Bộ Chỉ huy (BCH) quân sự tỉnh Tuyên Quang long trọng tổ chức lễ tiễn đưa 34 hài cốt liệt sĩ hy sinh trong các cuộc chiến đấu bảo vệ Tổ quốc đến nơi an nghỉ tại Nghĩa trang liệt sĩ quốc gia Vị Xuyên.
Ông Lê Minh Ngân - Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh Lai Châu chúc mừng và biểu dương Công an tỉnh Lai Châu và các lực lượng phối hợp đã dũng cảm, mưu trí, quyết liệt đấu tranh, triệt phá thành công chuyên án...
Chiều ngày 23/7/2026, tại Toà án nhân dân khu vực 4 – TP. Hà Nội đã diễn ra phiên xét xử sơ thẩm vụ án hình sự “Cố ý làm hư hỏng tài sản” đối với bị cáo Mai Thị Bích Vân (65 tuổi, trú phường Đại Mỗ, TP.Hà Nội). Tại phiên toà, Hội đồng xét xử đã quyết định trả hồ sơ vụ án để điều tra bổ sung do có tình tiết mới, phát sinh chứng cứ mới bị hại khai tại toà nhưng không có trong hồ sơ vụ án.
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh An Giang cho biết vừa ra quyết định tạm giữ hình sự 4 đối tượng để điều tra về hành vi giết người, gồm: Bùi Trường Thành (SN 1997), Đinh Văn Minh Tiến (SN 1993), Huỳnh Tấn Đạt (SN 2008) và Nguyễn Trần Minh Tuấn (SN 1993), cùng trú tại tỉnh An Giang.
(PLM) - Vừa qua, Báo Pháp luật Việt Nam nhận được thông tin phản ánh của người dân trên địa bàn xã Bình Minh, Hà Nội về việc tại đây tồn tại một số nhà xưởng cho thuê làm kho chứa hàng hóa, nhưng không đủ điều kiện, chưa được cấp giấy phép đảm bảo phòng cháy chữa cháy, tiềm ẩn nhiều nguy cơ cháy nổ cho khu vực. Theo thông tin nắm được khu đất trên được nhà nước cấp GCNQSDĐ cho công ty NTL với mục đích sử dụng đất “thực hiện dự án sản xuất vật liệu xây dựng”, thời hạn sử dụng đến năm 2058. Tuy nhiên thực tế hiện nay công ty đang cho xây dựng các khu nhà xưởng để khai thác việc cho thuê chứa hàng hóa. Vậy câu hỏi đặt ra công ty NTH đã thực hiện đúng mục đích sử dụng đất do nhà nước cấp phép hay chưa?
(PLM) - Sau khi Báo Pháp luật Việt Nam phản ánh những băn khoăn của người dân về quá trình tu bổ, tôn tạo chùa Trung Kính Thượng. Tại buổi làm việc, Ban Quản lý dự án phường Yên Hòa, TP Hà Nội cho biết đã nhiều lần tổ chức lấy ý kiến với trụ trì và các bên liên quan lắng nghe, tiếp thu những ý kiến góp ý. Theo đó, với những kiến nghị có cơ sở, phù hợp với yêu cầu bảo tồn di tích, đơn vị đã tiếp thu và nghiên cứu điều chỉnh.
(PLM) - Bệnh viện Phổi Trung ương vừa ghép phổi thành công cho nam bệnh nhân 59 tuổi, đánh dấu ca ghép thứ 15 và bước tiến mới khi phổi hiến được hồi sức, bảo tồn, vận chuyển an toàn từ TP.HCM ra Hà Nội.
(PLM) - Hướng về lễ kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ, năm nay, những người làm báo Pháp luật Việt Nam lại tiếp tục hành trình tri ân hướng về miền Trung - vùng đất huyền thoại với biết bao người con ưu tú đã không tiếc thân mình, hiến dâng tuổi thanh xuân cho độc lập, tự do của Tổ quốc.
( PLM) - Tai nạn đuối nước ở trẻ em luôn để lại những nỗi đau mất mát cho gia đình và cộng đồng. Do vậy, việc tăng cường các kiến thức, trang bị kỹ năng, biện pháp cơ bản để bảo vệ trẻ em phòng tránh rủi ro được các địa phương phối hợp cùng lực lượng chức năng đặc biệt quan tâm chú trọng, nhất là trong mùa mưa bão.
(PLM) - Sáng ngày 15.7, tại trụ sở Bộ Tư Pháp, Báo Pháp luật Việt Nam phối hợp với Cục Quản lý Thi hành án dân sự đã tổ chức Lễ tổng kết và trao giải Cuộc thi "Chuyện nghề Thi hành án dân sự" lần thứ II.
PLM - THADS Nghệ An kỷ niệm 80 năm truyền thống, khẳng định 10 năm liên tiếp vượt chỉ tiêu, quyết liệt thu hồi tài sản, đẩy mạnh chuyển đổi số và xây dựng đội ngũ cán bộ liêm chính, chuyên nghiệp.
(PLM) - Chiều 12/7, Bộ trưởng Bộ Tư pháp Hoàng Thanh Tùng cùng đoàn công tác đã đến thăm, tặng quà 20 gia đình chính sách tại xã Giai Lạc, tỉnh Nghệ An nhân dịp kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2026). Tham gia đoàn công tác có ông Nguyễn Quang Thái, Phó Bí thư chuyên trách Đảng ủy Bộ Tư pháp; ông Nguyễn Thắng Lợi, Cục trưởng Cục Quản lý thi hành án dân sự; lãnh đạo một số đơn vị thuộc Bộ Tư pháp. Về phía tỉnh Nghệ An có Phó Chủ tịch UBND tỉnh Phùng Thành Vinh cùng đại diện Sở Tư pháp, Thi hành án dân sự tỉnh và chính quyền địa phương.
